Школа
Типовое примерное меню приготавливаемых блюд
Возрастная категория
12 лет и старше

Утвердил: должность
фамилия
дата
день

Неделя

День
недели

1

1

Прием
пищи
Завтрак

Раздел меню
гор.блюдо

гор.напиток
хлеб
фрукты
соус

Блюда
Каша молочная "Дружба" (греча, рис) с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/10/10 г (батон
витаминизированный)
Чай лимонный
Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
Соус из абрикоса

итого
1

1
1

1

1
2

Обед

месяц

2025
год

№
Углево Калори
рецептур
ды
йность
ы

Вес
блюда, г

Белки

Жиры

250

9,78

9,98

43,10

291,27

2/71

45

4,98

11,60

10,28

166,36

1/57

200

3,64
1,32

2,73
0,24

24,19
8,34

129,57
38,68

11\54

20
40

0,16

0,00

11,16

44,80

12\7

555

19,88

24,55

97,07

670,67

закуска

Салат из свежих огурцов с растительным маслом

100

1,31

4,00

7,64

69,94

7/23

1 блюдо

Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной

250

6,59

10,64

17,99

191,44

6\73

2 блюдо

Печень по-строгановски

100

13,90

14,70

28,60

309,00

8/84

гарнир

Макаронные изделия отварные

180

3,58

4,80

29,44

173,79

5/54

напиток

Напиток из вишни

200

0,18

0,05

9,63

37,58

11/7

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

930
1485
200

32,16
52,04

35,39
59,94

135,00
232,07

975,14
1645,81

18,39

26,98

4,76

334,71

4\56

30

3,76

3,05

10,15

83,76

1\1

200
20
130

0,18

0,04

13,75

53,14

11/56

1,32
0,52

0,24
0,52

8,34
15,08

38,68
63,28

итого
Итого за день:
Завтрак гор.блюдо
Омлет натуральный с маслом сливочным
Бутерброд с сыром 20/10 г (батон
витаминизированный)
гор.напиток Чай "Каркаде" с сахаром
хлеб
Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
фрукты
Фрукт свежий

итого
1

2

1

2

1

3

Обед

580

24,17

30,83

52,08

573,56

закуска

Салат из свежих овощей (морковь свежая, капуста б/к
свежая, огурцы свежие, томаты свежие)

100

2,60

7,26

8,54

105,10

7/48

1 блюдо

Суп картофельный с бобовыми

250

5,44

11,25

12,32

168,07

6/57 (2004
№ 139)

2 блюдо
гарнир
напиток

Плов из птицы (филе бедра куриного) с куркумой

250

19,44

23,36

55,36

508,50

9/17

Компот из кураги

200

0,14

0,10

21,64

83,96

11/52

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

900
1480

34,22
58,39

43,17
74,00

139,56
191,64

1059,01
1632,58

Каша молочная жидкая геркулесовая с маслом сливочным
и курагой

250

7,46

6,58

42,09

251,38

2/62/1

Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/15/10 г
(батон витаминизированный)

45

4,98

11,60

10,28

166,36

1\57

1,39
2,64

1,10
0,48

16,65
16,68

78,95
77,35

11/51

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

200
40

Соус из малины

40

0,19

0,12

12,26

48,19

12/2

575

16,66

19,88

97,96

622,23

итого
Итого за день:
Завтрак

гор.блюдо

гор.напиток
хлеб
фрукты
соус

Какао с молоком

итого
1

3

Обед

закуска

Салат из моркови, сахара и изюма, с растительным маслом

100

1,34

3,03

19,97

104,92

7/19

1 блюдо

Борщ с капустой и картофелем со сметаной

250

5,55

12,08

17,95

199,79

6/51

2 блюдо

Тефтели мясные (говядина, свинина) с отрубями

100

22,00

26,31

70,38

327,07

8/26

гарнир

Пюре картофельное

180

3,94

5,11

27,50

170,20

5/58

напиток

Напиток из плодов шиповника

200

0,24

0,05

14,07

55,61

11/53

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

930

39,67

47,78

191,57

1050,97

итого

1
1

3
4

Итого за день:
Завтрак гор.блюдо
гарнир
гор.напиток
хлеб
фрукты
хлеб

Фрикасе из филе грудки в сметанном соусе
Булгур с овощами
Чай с малиной и сахаром

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
Фрукт свежий
Батон пшеничный витаминизированный

итого
1

1
1

4

4
5

Обед

202,61

1673,20

22,00
3,10
0,24
1,54
0,52
1,54

6,48
4,30
0,05
0,60
0,52
0,60

17,65
25,00
14,07
10,66
15,08
10,66

162,17
173,80
55,61
53,90
63,28
53,90

9/10
5\78
11/18

28,94

12,55

93,12

562,67

закуска

100

1,40

6,00

7,70

94,00

7/75

1 блюдо

Суп с макаронными изделиями

250

5,31

10,73

16,16

279,44

6/63

2 блюдо

Греча по-Царски с птицей (филе бедра) и овощами

250

14,07

18,98

20,00

421,00

9/65

напиток

Напиток из черноплодой рябины

200

0,18

0,07

21,67

83,45

11/5

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

900
1570

27,56
56,50

36,98
49,53

107,23
200,35

1071,27
1633,94

250

10,61

10,17

47,32

321,18

2/57

45

4,98

11,60

10,28

166,36

1/57

200
40

3,64
2,64

2,73
0,48

24,19
16,68

129,57
77,35

11/59

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
Соус из малины

40

0,19

0,12

12,26

48,19

12\2

25,10

110,73

742,65

закуска

575
100

22,06

Салат из свежих томатов с растительным маслом

1,01

5,06

4,79

76,75

7/59

1 блюдо

Рассольник Ленинградский со сметаной

250

5,55

7,80

15,95

199,79

6/70

2 блюдо

Жаркое по домашнему с птицей ( филе куриное)

250

34,38

41,11

109,98

511,05

9/66

напиток

Напиток ассорти из красных ягод

200

0,14

0,10

1,50

83,96

11/1

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

40

2,64

0,48

16,68

77,35

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

20

1,98

0,36

12,54

58,16

итого
Итого за день:
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
Завтрак гор.блюдо

Обед

54,15

670

Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/15/10 г (батон
витаминизированный)
Кофейный напиток

итого
5

44,84

Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и
растительным маслом

гор.напиток
хлеб
фрукты
соус

1

1505
120
180
200
20
130
20

1

5

2

1

итого
Итого за день:
Завтрак

860
1435

45,70
67,76

54,91
80,01

161,44
272,17

1007,07
1749,72

Каша молочная жидкая геркулесовая с маслом сливочным
и курагой

250

12,60

11,00

52,18

321,17

2/62-1

Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/15/15 г
(батон витаминизированный)

50

8,02

15,15

10,34

198,73

1\57

200
20

0,24
1,32

0,05
0,24

14,07
8,34

55,61
38,68

11/54

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
Соус из малины

30

0,14

0,09

9,20

36,14

12\2

22,32

26,53

94,13

650,33

закуска

Салат из свежих огурцов с растительным маслом

550
100

1,31

4,00

7,64

69,94

7/23

1 блюдо

Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной

250

5,44

11,25

12,32

168,07

6/73

2 блюдо

Гуляш из курицы (грудка куриная)

100

23,89

9,33

47,39

359,53

9/21

гарнир

Каша гречневая рассыпчатая с овощами

180

3,25

4,82

35,58

270,80

5/74

напиток

Напиток из вишни

200

0,18

0,05

9,63

37,58

11/7

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

930
1480

40,67
62,99

30,65
57,18

154,26
248,39

1099,31
1749,64

120

11,80

10,59

21,19

132,20

9\13

42,44

210,71

5/54
11/18

гор.блюдо

гор.напиток
хлеб
фрукты
соус

Чай лимонный

итого
2

1

2

1

2

2

Обед

итого
Итого за день:
Филе куриное тушеное с овощами
Завтрак гор.блюдо
гарнир

Макаронные изделия отварные с маслом сливочным

180

4,73

7,29

гор.напиток
хлеб
фрукты
хлеб

Чай с малиной и сахаром

200
40
130
20

0,18

0,05

9,63

37,58

3,08
0,52
1,32

1,20
0,52
0,24

21,32
15,08
8,34

107,80
63,28
38,68

690

21,63

19,89

118,00

590,25

100

1,12

4,80

6,16

75,20

Батон пшеничный витаминизированный
Фрукт свежий
Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

итого
2

2

Обед

закуска

Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и
растительным маслом

7/75

2
2

2
3

1 блюдо

Рассольник Ленинградский со сметаной

250

5,55

12,08

17,95

299,79

6/70

2 блюдо

Филе минтая тушенное с овощами

120

13,55

13,89

24,29

306,80

10/5

гарнир

Пюре картофельное

180

3,28

4,26

22,92

161,83

5/58

напиток

Напиток ассорти из красных ягод

200

0,14

0,1

21,64

83,96

11\1

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

20

1,32

0,24

8,34

38,68

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

40

2,64

0,48

16,68

77,35

910
1600
250

27,60
49,23

35,85
55,74

117,98
235,98

1043,61
1633,86

11,29

10,22

49,15

348,47

2\60

45

4,98

11,60

10,28

166,36

1\57

200
20

3,64
1,32

2,73
0,24

11,30
8,34

96,57
38,68

11/51

40

0,16

0,00

11,16

44,80

12/7

21,39

24,79

90,23

694,88

1,30

4,98

13,72

98,78

итого
Итого за день:
Завтрак гор.блюдо
Каша жидкая пшенная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/15/10 г
(батон витаминизированный)
гор.напиток Какао с молоком
хлеб
Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный
фрукты
Соус из абрикоса
соус
итого

2

3

2

3

2

4

Обед

закуска

Салат из моркови, сахара и изюма

555
100

1 блюдо

Борщ с морской капустой

250

5,31

10,73

16,16

176,44

6/2

2 блюдо
гарнир
напиток

Плов из птицы (филе бедра куриного) с куркумой

250

19,44

23,36

55,36

508,50

9/17

Напиток из плодов шиповника

200

0,20

0,10

13,10

56,00

11/53

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

30

1,98

0,36

12,51

58,01

880
1435
150

31,53
52,92

40,13
64,92

131,70
221,93

994,43
1689,30

19,93

17,10

17,99

305,90
95,22

итого
Итого за день:
Запеканка (сырники) из творога с морковью
Завтрак гор.блюдо
соус

Молоко сгущенное

30

2,16

2,55

16,65

гор.напиток

Чай "Каркаде" с сахаром

200

0,18

0,04

13,75

53,14

хлеб

Батон пшеничный витаминизированный

40

3,08

1,20

21,32

107,80

7/83

3\11
11/17

фрукты

Фрукт свежий

130

0,52

0,52

15,08

63,28

21,41

84,79

625,34

Салат из свежих томатов с растительным маслом

550
100

25,87

закуска

0,81

6,06

4,79

76,75

7/59

1 блюдо

Суп с макаронными изделиями

250

11,00

10,64

58,00

291,44

6/63

2 блюдо

Птица (филе куриное) тушенная в соусе с овощами

250

21,30

15,00

56,00

466,00

9\60

напиток

Компот из кураги

200

0,41

0,17

17,65

68,79

11/52

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

40

2,64

0,48

16,68

77,35

хлеб черн.
соус

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

40

2,64

0,48

16,68

77,35

880
1430

38,80
64,67

32,83
54,24

169,80
254,59

1057,69
1683,03

Каша жидкая молочная рисовая с маслом и яблоками

250

8,67

10,27

44,61

312,10

2/61-1

Бутерброд с сыром и маслом сливочным 20/15/15 г
(батон витаминизированный)

50

8,02

13,15

10,34

198,73

1\57

1,39
1,32

1,10
0,24

16,65
8,34

78,95
38,68

11/59

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

200
20

Соус из малины

40

0,19

0,12

12,26

48,19

11/51

560

19,59

24,88

92,20

676,65

Салат из свежих овощей (морковь свежая, капуста б/к
свежая, огурцы свежие, томаты свежие)

100

1,19

5,99

5,92

79,41

7/48

1 блюдо

Суп картофельный с бобовыми

250

12,44

7,77

55,16

208,00

6\57

2 блюдо

Котлеты мясные (говядина, свинина) с отрубями

100

14,07

17,09

20,00

321,00

8/26

гарнир

Макаронные изделия отварные с маслом сливочным

180

6,73

5,29

42,44

261,71

5/54

напиток

Кисель витаминизированный "Витошка"

200

0,00

0,00

18,63

71,53

11\15

хлеб бел.

Хлеб пшеничный

40

2,64

0,48

16,68

77,35

хлеб черн.

Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный

50

3,30

0,60

20,85

96,69

итого
2

4

2

4

2

5

Обед

итого
Итого за день:
Завтрак

гор.блюдо

гор.напиток
хлеб
фрукты
соус

Кофейный напиток

итого
закуска
2

5

Обед

2

5

итого
Итого за день:
Среднее значение за период:

920,00
1480,00
1490

40,37
59,96
56,93

37,22
62,10
61,18

179,68 1115,70
271,88 1792,34
233,162 1688,34

Цена
54,28
51,36
7,34
2,71
12,87
128,56

37,44
42,00
68,7
29,64
6,06
4,50
4,50

192,84
78,08
19,65
3,34
1,80
25,69

128,56

27,91
42,00
109,55
4,38
4,50
4,50

192,84
45,10
47,05
17,59
3,60
15,22
128,56

20,07
42,00
86,57
31,50
3,70
4,50
4,50

192,84

76,23
18,57
4,06
2,21
25,69
1,80
128,56

27,91
42,00
109,55
4,38
4,50
4,50

192,84
41,59
35,80
24,16
3,60
23,41
128,56

27,91
42,00
109,55
4,38
4,50
4,50

192,84
54,28
51,36
7,34
2,71
12,87
128,56

37,05
42,00
69,59
31,50
3,70
4,50
4,50

192,84

76,31
16,92
3,34
4,50
25,69
1,80
128,56

21,90

42,00
91,35
20,89
7,70
4,50
4,50

192,84
45,50
43,28
15,34
3,60
20,84
128,56

29,49
42,00
107,97
4,38
4,50
4,50

192,84

82,13
11,86
4,38
4,50

25,69

128,56

25,64
42,00
104,38
13,62
3,60
3,60

192,84
42,96
41,32
24,16
1,80
18,32
128,56

21,90
42,00
91,35
20,89
7,70
4,50
4,50

192,84